河南糧院揭秘大米加工"提質降碎"關鍵

大米加工設備運行中的參數調節，是平衡出米率與成品品質的核心。河南糧院憑借多年設備研發經驗，針對不同加工環節的參數調整技巧進行拆解，幫助操作者精準把控生產細節。

進料速度需勻速可控。過度追求產量會導致碾白室過載堵塞，進料過慢則浪費能耗。建議通過觀察出米口狀態動態調整：若碎米增多，說明進料過快，需立即調減；若出現脫殼不徹底，可適當提高進料速度但需保持均勻。搭配智能進料裝置的設備，可通過PLC系統設定**優進料量，減少人工誤差。

碾磨參數要適配原料特性。粳稻加工時，碾米機輥筒轉速建議設為800-1000轉/分鐘，秈稻則可提升至1000-1200轉/分鐘。碾白室壓力需靈活調節，成品偏糙時可增大壓力，碎米過多則應減壓，配合"多機輕碾"模式，能將碎米率控制在6%以下。拋光環節的水霧添加量需精準至0.2ml/kg，避免水分過高影響儲存。

實時監控設備運行狀態。操作人員需通過"聽、看、摸"判斷設備狀況：聽是否有齒輪異響、皮帶打滑聲；看米流是否均勻、成品色澤是否一致；摸軸承外殼溫度，若明顯高于環境溫度，需停機檢查潤滑情況。同時關注電流穩定性，出現波動可能是進料不均或篩網堵塞，需及時處理。

河南糧院提示，參數調整需建立在熟悉設備性能的基礎上，建議定期記錄不同原料的**優參數組合，形成專屬操作手冊，實現標準化生產。